Il congelamento viene effettuato a basse temperature, quindi è particolarmente adatto a molte sostanze sensibili al calore.
Proteine, microrganismi e simili non denaturano o perdono la vitalità biologica.
Quindi è ampiamente usato in medicina.
2. Se essiccata a bassa temperatura, la perdita di alcuni componenti volatili nella sostanza è molto piccola, che è adatta ad alcuni prodotti chimici, farmaci e essiccazione alimentare.
3. Nel processo di liofilizzazione, non è possibile eseguire la crescita dei microrganismi e l'azione degli enzimi, quindi le proprietà originali possono essere mantenute.
A causa dello stato di congelamento dell'essiccazione, quindi il volume è quasi invariato, mantenendo la struttura originale, non si verificherà fenomeno di concentrazione.
La sostanza secca si dissolve rapidamente e completamente dopo l'aggiunta di acqua e quasi immediatamente ritorna al suo carattere originale.
Poiché l'asciugatura avviene nel vuoto, c'è pochissima ossigeno, quindi sono protette alcune sostanze ossidabili.
Vii. L'essiccazione può eliminare 95-99% dell'acqua sopra, in modo che i prodotti essiccati possano essere conservati a lungo senza deterioramento.
Pertanto, l'asciugatura di congelamento è ampiamente utilizzata nell'industria farmaceutica, nell'industria alimentare, nella ricerca scientifica e in altri settori.