L'aria fredda viene risucchiata nel letto fluidizzato attraverso il pre-filtro, passata attraverso la camera di riscaldamento dietro il motore principale e riscaldata alla temperatura richiesta dal riscaldatore.
Il sistema chiuso ha prodotto buoni risultati in termini di aspetto, aroma e bioattività.
Dopo essiccaricare il congelamento del vuoto, gli stati fisici, chimici e biologici del materiale rimangono sostanzialmente invariati.
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