Nella fase di pre-congelamento, la temperatura è inferiore al punto eutettico per garantire il congelamento; Una sublimazione è inferiore al punto eutettico per garantire che non si scioglie; In realtà, ci sarà un margine, che è inferiore alla temperatura di riferimento, ad esempio da 10 a 15 gradi Celsius al di sotto del punto eutettico.
Punto eutettico liofilizzato: liquido complesso, il processo di congelamento è un processo complicato. La temperatura alla quale si condensa in un solido è il punto eutettico; La pre-congelamento ha una pressione normale e deve essere inferiore a questa temperatura;
Punto eutettico liofilizzato: il solido si riscalda gradualmente, quando il prodotto inizia a sciogliere il punto di temperatura. Questa temperatura è la temperatura sicura per la sublimazione. Generalmente, il punto eutettico è inferiore al punto eutettico. Il punto eutettico e il punto eutettico non sono molto diversi (ad esempio, il punto eutettico dell'ananas -22 gradi, punto eutettico -20 gradi), e alcuni sono abbastanza diversi (ad esempio, punto eutettico di cere {3}} gradi, eutectico punto {{4}).
La liofilizzazione e la temperatura di disintegrazione: il prodotto essiccato è sciolto e vuoto e rimane stabile, in modo che il vapore acqueo sublimizzato del prodotto congelato nello strato inferiore possa passare senza intoppi. Quando la temperatura aumenta alla temperatura di disintegrazione, il prodotto essiccato perderà rigidità e diventerà viscoso e si verifica un fenomeno di disintegrazione simile, che blocca il passaggio del vapore acqueo dallo strato inferiore e ostacola il continuo progresso della sublimazione. Al momento, il tasso di sublimazione rallenta, l'approvvigionamento di calore della lastra è eccessiva e la temperatura del prodotto continua ad aumentare. Quando sale al di sopra del punto eutettico, si verifica lo scioglimento/schiuma. La disintegrazione non è anormale nell'aspetto e deve essere osservata al microscopio.