1. Meno consumo di calore rispetto ad altri metodi di asciugatura.
2. Molte sostanze sensibili al calore non denaturano o disattivano.
3. Durante l'asciugatura a bassa temperatura, la perdita di alcuni componenti volatili nel materiale è piccola.
4. Nel processo di congelamento, la crescita dei microrganismi e il ruolo degli enzimi non possono svolgere, quindi le prestazioni originali possono essere mantenute.
5. Poiché è essiccato nello stato congelato, il volume è quasi invariato, viene mantenuta la struttura originale e non si verifica alcuna concentrazione.
6. L'essiccazione può eliminare più del 95% ~ 99% dell'umidità, in modo che la composizione chimica originale e le proprietà fisiche (come struttura porosa, proprietà colloidi, ecc.) Dopo l'essiccazione.
7. Poiché l'essiccazione viene eseguita sotto un vuoto, c'è poco ossigeno, quindi protegge alcune sostanze facilmente ossidate.
8. Dopo essiccarsi, il materiale è allentato, poroso e spugnoso. Si dissolve rapidamente e completamente con acqua e ritorna alle sue proprietà originali quasi immediatamente.