Il processo di essiccazione delle verdure svolge un ruolo decisivo nella forma, nel colore e nell'aroma delle verdure. Il tradizionale processo di essiccazione non può più soddisfare le esigenze dell'essiccazione vegetale. Quindi, come può essere utilizzato un essiccatore di verdure per asciugare verdure di buona qualità e buona qualità?
Uno: riscaldamento. Metti i funghi freschi con la copertura dei funghi sul vassoio dell'asciugatrice, quindi metti il vassoio sul carrello e attendi che entri insieme all'asciugatrice. Dopo che il carrello entra nell'interno dell'asciugatrice, bloccare la porta dell'asciugatrice e avviare una curva di temperatura di asciugatura. Impostare i limiti superiore e inferiore della temperatura a 45 gradi, rendere le temperature interne ed esterne delle verdure raggiungere i 45 gradi e fissare i limiti superiore e inferiore dell'umidità relativa al 90%, il tempo di cottura è impostato su 1 ora.
Due: rimuovere la maggior parte dell'acqua. Il limite di temperatura superiore è impostato a 50 gradi e il limite inferiore è di 45 gradi; Il limite superiore dell'umidità relativa è del 65% e il limite inferiore è del 45%; Il tempo è impostato su 4 ore. Dopo 4 ore di asciugatura, il contenuto di umidità vegetale è sceso al 30%-40%.
Tre: sollevare la temperatura per rimuovere ulteriormente l'umidità. Nelle fasi centrali e successive dell'essiccazione, quando il contenuto d'acqua diminuisce, è sempre più difficile per l'umidità interna delle verdure uscire. L'allevamento della temperatura faciliterà lo scarico dell'umidità. Ricorda che l'aria fredda non può essere utilizzata per raffreddare e riscaldare per aumentare l'evaporazione dell'umidità. Prima che le verdure siano completamente essiccate, la differenza di temperatura non dovrebbe fluttuare troppo e può solo salire verso l'alto, altrimenti influenzerà il colore. La temperatura è impostata su un limite superiore di 65 gradi e un limite inferiore di 60 gradi; Il limite superiore dell'umidità relativa è del 45% e il limite inferiore è del 35%; Il tempo è impostato su 3 ore.
Quattro: riscaldare e asciugare l'umidità rimanente. Nel tardo periodo di essiccazione, le verdure sono sostanzialmente essiccate e l'umidità rimanente non è molto, ma i requisiti del processo non sono stati soddisfatti. Aumenteremo la temperatura verso l'alto e imposteremo il limite di temperatura superiore a 70 gradi e il limite inferiore 65 gradi; Il tempo è impostato su 2 ore.