L'asciugatura del congelamento alimentare è una forma speciale di asciugatura a vuoto alimentare. Esistono molti altri metodi per la violazione del congelamento, come asciugatura a vuoto, asciugatura di sublimazione e asciugatura del congelamento. Si blocca il materiale al di sotto del punto di congelamento per trasformare l'acqua in ghiaccio solido, quindi lo rende al vuoto più alto. Il ghiaccio viene rimosso direttamente mediante conversione in vapore acqueo senza uno stato liquido, ottenendo così un prodotto essiccato.
I passaggi di base:
Finitura di screening della carne → Affetta → Pre-congelamento → essiccazione di sublimazione → asciugatura desorbosa → imballaggio → prodotto finito.
L'indice di qualità del prodotto finito di manzo liofilizzato non è inquinante. Ha il sapore e il condimento del sapore di manzo dopo la reidratazione e ha il gusto da masticare dopo la maturazione. Può essere usato direttamente o come condimento. Vengono mantenuti il colore, l'aroma, il gusto e i nutrienti del prodotto, che possono essere utilizzati come ingredienti per cibi e snack, ed è anche un buon cibo pronto.
Applicazione
● Verdure: funghi commestibili, fette di aglio, scalogno, fagiolini, piselli, cetrioli, chicchi di mais dolce, carote, spinaci, asparagi, verdure selvatiche, ecc.
● Prodotti acquatici e carne: molluschi, gamberi, bastoncini di pesce, manzo, maiale, pollo, montone e così via.
● Spazio: aglio in polvere, polvere di zenzero, polvere di cipolla, pomodori, pepe.
● Drink istantanei: caffè, tè, zuppa, latte di soia, latte, ecc.
● Foodo di convenienza: cibo per bambini, snack, cibo per campo militare
● Medicina di erbe cinesi fresche: Ginseng, Antler, Medlar, Notoginseng, ecc.
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